? ? 為實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，充分發(fā)揮四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院有限公司國家中小企業(yè)公共服務平臺的科技優(yōu)勢，更好的幫助中小企業(yè)精準服務，根據(jù)省經(jīng)信廳中小企業(yè)服務工作的要求和雷波縣發(fā)改經(jīng)信局2021年度雷波縣“人才下基層”活動安排，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院有限公司受涼山州中小企業(yè)服務中心的邀請，我院公司的陳功董事長帶領果蔬茶肉制品專家陳一萌、主食糧油專家劉建一行4人組成專家組于2021年9月22日前往涼山州雷波縣開展中小企業(yè)精準服務。
? ? 此次服務工作，雷波縣發(fā)改經(jīng)信局殷鴻局長親自負責對我院專家組和當?shù)刂行∑髽I(yè)進行接洽協(xié)調，在雷波縣發(fā)改經(jīng)信局舉行了座談會，參會單位有雷波縣發(fā)改經(jīng)信局、農業(yè)農村局、縣市場監(jiān)督局、縣磷化工園區(qū)管委會以及雷波馬湖優(yōu)佳莼菜種植有限責任公司、雷波縣馬湖莼菜種植專業(yè)合作社、雷波縣黃浪茶廠、雷波本道農業(yè)生物科技開發(fā)有限責任公司、雷波縣小平特色農產(chǎn)品開發(fā)有限公司、雷波彝谷農產(chǎn)品有限責任公司、雷波縣水鄉(xiāng)名茶加工廠、雷波縣三和食品廠、雷波馬湖源生食品廠、雷波縣君山茶廠、雷波聚名堂電子商務有限責任公司共11家雷波縣中小企業(yè)。會上各政府單位就雷波縣農產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀做了簡述，對縣內農產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了各自的問題。各中小企業(yè)針對各自企業(yè)生產(chǎn)技術需求提出了咨詢，我院公司專家組分別對每個單位提出的問題進行了現(xiàn)場解答。?

? ? 為了更深入地了解各中小企業(yè)的現(xiàn)狀和問題，根據(jù)各企業(yè)實際情況，9月23日在雷波縣發(fā)改經(jīng)信局賀主任、土比主任的帶領下，專家組一行先后前往6家企業(yè)進行參觀考察。專家組首先到達了雷波馬湖優(yōu)佳莼菜種植有限責任公司，在該公司明總帶領下來到了莼菜生產(chǎn)車間，針對該企業(yè)提出的莼菜保鮮和車間內環(huán)氧樹脂地坪漆易脫落等問題進行了技術性指導，并在該公司的產(chǎn)品展覽室中見到我院公司主食院（所）前期開發(fā)的莼菜面條、莼菜餅干、臍橙果汁等系列產(chǎn)品，明總表示希望繼續(xù)與我院公司加強合作，開發(fā)更多莼菜新產(chǎn)品。?

? ? 隨后專家組到達雷波縣馬湖莼菜種植專業(yè)合作社，參觀了該公司傳統(tǒng)醋浸法生產(chǎn)的莼菜，并對該企業(yè)提出的莼菜護色的問題進行了解答；專家組繼續(xù)參觀了雷波縣黃瑯茶廠、雷波縣小平特色農產(chǎn)品開發(fā)有限公司，針對兩家公司生產(chǎn)車間中存在的設備問題和安全隱患提出了修改建議。

? ? 之后專家組一行在雷波本道農業(yè)生物科技開發(fā)有限責任公司對該企業(yè)提出的鮮天麻保藏的問題進行了探討，并達成了后續(xù)為其開發(fā)清水天麻、凍干天麻等新產(chǎn)品的合作意向。?? ? 行程最后專家組來到雷波彝谷農產(chǎn)品有限責任公司，為該企業(yè)在座談會上提出的如何增加臘肉風味、如何進行護色、臘肉包裝袋容易破碎等問題進行了具體分析，建議臘肉腌制過程中添加適量蛋白酶、延長熏烤時間來增加臘肉風味，通過Vc進行護色，更換包裝袋類型、適量降低成品含水量等方法來改善包裝袋破損、脹袋的問題。??? ? 此次中小企業(yè)服務工作中，我院公司與雷波馬湖優(yōu)佳莼菜種植有限責任公司、雷波縣馬湖莼菜種植專業(yè)合作社、雷波本道農業(yè)生物科技開發(fā)有限責任公司、雷波彝谷農產(chǎn)品有限責任公司4家企業(yè)簽訂了技術咨詢協(xié)議，專家組表示我院公司可以長期向四家企業(yè)提供相關技術服務支持和技術人員培訓，并隨時保持技術交流，將為助推企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展，助力雷波縣鄉(xiāng)村振興繼續(xù)貢獻力量。